2012/2/8 16:03

地瓜的廚房筆記 blog

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原料：

粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、發(fā)粉2克、清水350毫升。

做法：

1、將白糖倒入粘米粉內(nèi)和勻，加入清水調(diào)合均勻成粉漿水。

2、將調(diào)和均勻的粉漿水倒入鍋內(nèi)用小火煮成糊狀，邊煮邊攪拌，防止結(jié)塊粘底。

3、將煮好的糊過(guò)濾到一個(gè)大容器內(nèi)，放涼至不燙手。

4、在過(guò)濾好的米糊里加入干酵母和發(fā)粉拌勻后蓋上保鮮膜發(fā)酵6小時(shí)。