2012/2/8 16:21

puppy在廚房 blog

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香煎薯泥蔬菜餅

材料（6個量）：

面團：

面粉150克、發酵粉1小匙、白糖1大匙、鹽1/2小匙、橄欖油1小匙。

內餡：

土豆1個、胡蘿卜1/6個、洋蔥1大片、豌豆、甜玉米粒各1大匙、蛋黃醬3大匙、胡椒粉、鹽適量。

做法：

1.2.發酵粉用少許溫水化開，然后倒入面粉、白糖和鹽，揉成面團；再倒入橄欖油，揉進面團中；蓋上紗布，溫暖處發酵至兩倍大；

3.土豆切成小塊蒸熟，然后去皮碾成泥；胡蘿卜去皮切碎，洋蔥洗凈切碎；

4.鍋中倒入少許橄欖油，將胡蘿卜和洋蔥入鍋炒一下，然后盛出晾涼；豌豆和玉米粒入沸水中略微煮一下；

5.6.將土豆泥、胡蘿卜、洋蔥、豌豆、玉米粒倒入大碗中，再加入蛋黃醬、少許鹽和胡椒粉拌勻成餡；