2012/2/8 16:45

要做面包達人的丸子 blog

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好久沒有做馬芬了，前些日子囤了一些紙杯，也該曝曝光了，呵呵，是不是看著很眼熟呢！

這個是用了糖油拌合法，味道還不錯，喜歡的朋友們可以嘗試一下！

關于馬芬的制作，自由姐上周寫了一篇博客，寫的比較詳細，我很少用這種方法做，也就是用打法的黃油做馬芬，大多數都是用液體油，覺得比較省事，但是兩種的口感是不一樣的。用了黃油的馬芬口感更加扎實些，看你自己的喜歡了。如果喜歡偏軟的，也可以用戚風蛋糕糊來做成紙杯蛋糕，我過幾天也會上一款的，前些天做的萬圣節的那個南瓜蒙布朗的紙杯下面的蛋糕體就是用的戚風蛋糕糊，吃起來口感很好。

不論做什么，做出來的東西合自己的口味是最重要的，所以我們不用千篇一律的，隨自己發揮吧，呵呵！自家做的烘焙就是這樣，總是能找出最適合自己口味的方子來，一起加油吧！

原料：

黃油126g、糖粉70g、全蛋4個（?。?、低粉242g、泡打粉1小匙、牛奶60ml、巧克力豆95g。