2012/2/8 17:04

風中彩虹的美味情緣 blog

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山藥是個倒霉孩子。

它最初的名字叫“薯蕷”。到了唐朝，和唐代宗李豫同了名，為避諱被改為“薯藥”。待到了宋朝，又與宋英宗趙曙同了名，為避諱又被改為“山藥”而留名至今。

山藥又是個香餑餑。

山藥一般在霜降前后收獲，正好供入冬后至春節(jié)時食用。可主食，可蔬菜，亦可甜點。

中醫(yī)認為，山藥一味入三經(jīng)：即肺、脾、腎經(jīng)。具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效。

冬天可多食山藥，對身體大有補益。

喜歡各種各樣的粥，不一定集所有精華于一粥。只要每一碗都是鮮香軟糯，各具豐華。

吃在嘴里，都會舒舒服服地暖在心里。

原料：

大米50克、山藥100克、白蘿卜100克、芹菜末或香蔥碎適量，胡椒粉適量。

做法：

1、大米洗凈，山藥洗凈削去外皮后切成滾刀塊、白蘿卜洗凈后切塊或片；

2、砂鍋中加水煮開后，倒入大米、山藥、白蘿卜；

3、水再次煮沸后，轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘即可；

4、食用時撒上少許胡椒粉和芹菜末；

5、如喜歡有些味道，可加少許鹽。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_52de223b0100glpj.html