2012/2/8 17:17

煙火間blog

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純天然的酸甜滋味——李子果醬

逛超市的時候發現已經有李子在賣了，紅紅的小果子，雖然單吃還有些酸澀，可是這種甜中帶酸的小果子拿來熬果醬應該是最好不過了。本來還打算像做其他果醬那樣最后加一顆檸檬來增加風味的，后來嘗嘗了，酸酸甜甜的，剛剛好，根本不需要檸檬的果酸就已經非常惹味了，吃起來絕對開胃呵，和我個人比較偏愛的山楂果醬有得一拼～～

原料：

新鮮李子（去核后）1000克、白砂糖250克、麥芽糖100克。（沒有麥芽糖，全部用白砂糖也可以）。

做法：

1、將新鮮的李子洗凈，去核；

2、放入果汁攪拌機打碎，可以讓水果更容易快速烹煮；

3、放入鍋中用小火煮至濃稠，記得邊煮邊攪拌以免果醬燒焦；（煮果醬的過程會有雜質泡沫，也要撈出來）

4、煮好的果醬趁熱裝入干凈的瓶子中，倒置放涼后，冰箱冷藏保存。

簡簡單單，慢慢熬煮，每個人都可以擁有屬于自己味道的手工果醬～～濃濃的果香，被甜蜜封存，每一天都可以盡情品嘗到這樣天然、純正的好味道～～

原文地址：http://yanhuojian.blog.sohu.com/151378176.html