2012/2/8 17:21

飛雪無霜的美食博客 blog

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家常拌面：一碗自制醬汁做一道超級好吃的面條

原料：

蒜蓉香辣醬一茶匙（5ml）、風(fēng)味豆豉醬一茶匙（5ml）、生抽一茶匙（5ml）、白糖1/2茶匙（3克）、蔥油少許、熟白芝麻少許。

做法：

1、準(zhǔn)備一個小碗，放入蒜蓉香辣醬（有蒜的香味）；

2、再放入風(fēng)味豉醬（這里面還有香油的香味）；

3、加入生抽（這里就不用放鹽了，因?yàn)槿N醬料里面都有鹽）；

4、倒少許白糖，可以提鮮；

5、蔥15克切成段，加入少許油，一直到蔥出香味（如果覺得費(fèi)事，可以直接倒些香油就可以）；

6、倒入醬汁中，別忘記再放些熟芝麻，這個醬汁就做好了；

7、鍋里可以直接放些水，過會兒，就可以下面條了；

8、水開后，倒入面條；

9、稍煮一會兒，用筷子拔散面條，水開后再次淋少許水，水再次開了面條就好了；

10、將面條放在小碗中（如果喜歡吃涼的，就過一下涼白開）；

11、按自己口味加入醬汁就行了。

飛雪有話說：

1、醬汁可以按自己的口味來定，不喜歡吃辣的，可以不放辣醬，喜歡吃醋的，可以加些醋。

2、面條如果比較容易爛，可以不用再次加入冷水煮開。如果面條比較硬，可以在水還沒開之前就下入面條。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/150167327.html