2012/2/8 17:23

飛雪無(wú)霜的美食博客 blog

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羊角起酥面包

原料：

面團(tuán)原料：

高筋面粉250克、低筋面粉50克、白糖30克、鹽2克、酵母4.5克、水185克、黃油20克。

另準(zhǔn)備：

黃油150克、蛋液少許、黑芝麻少許。

做法：

1、所有材料除黃油揉成面團(tuán)，10分鐘后加入20克黃油，出膜后發(fā)酵30分鐘；

2、黃油放入保鮮袋中；

3、軟化后搟成面片，放冰箱冷藏10分鐘；

4、將面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形；

5、加入黃油片；

6、對(duì)折；

7、再對(duì)折，將黃油裹好；

8、搟成長(zhǎng)片；