2012/2/8 17:30

子瑜媽媽美食坊 blog

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巧克力冰磚

受某人邀稿。研究著做做冰激凌，沒想到味道那么的好！我想我這輩子都會愛上它了。看很多朋友都會做冰激凌，于是我到網(wǎng)上搜了方子來做做看，原來做法真的超級簡單，味道還出奇的美味，做冰激凌，主要是工具和材料。

味道要好，好的動物淡奶油少不了。大家千萬不要買植物奶油哦。當我看到配比方子中的大量白砂糖的時候，我意識到，冰激凌這東西雖然美味，但是我們每天要控制攝入量哦。我們要健康的吃。

原料：

鮮牛奶150ML、動物奶油100ML、雞蛋黃1個、白砂糖80ML、巧克力醬50ML。自己隨便配配的，沒有嚴格按照比例來。

做法：

1、取干凈的奶鍋，將牛奶白砂糖混合攪拌勻，鍋開始小火加熱，慢慢倒入攪拌蛋黃液，溫度上升到開始冒煙，即將滾開的時候，立即將鍋離火。

2、將奶油打發(fā)。

3、在奶油中加入巧克力醬，倒入徹底冷卻的蛋黃牛奶液。

4、打勻到完全容合。裝入冷凍容器中。入冰箱冷藏幾個小時至完全凝固即可取出食用了。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_60ead4630100kqx3.html