2012/2/8 17:52

潘潘貓的樂生活 blog

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今天上的這道香橙蛋糕是我特意為參加歐盟組織的“歐盟在中國”官方微博和博客的發布儀式特意做的，烤的時候沒留神，有點點過，不過味道還是很不錯的，橙香四溢。

在去年國際橄欖油組織的健康功效食譜大賽中我認識了一位可愛的女生--晉一，當時她和我一同主持的這場比賽，現在她正好在歐盟使館工作，趕上這么一場和“微博·博客”相關的活動，正巧我也是“歐盟在中國”的粉絲，于是就把我給叫上了，同去的粉絲還有我師父擺渡大廚，他帶了一種餅，洋名我沒記住，在我看來就像沒有餡的匹薩，或者烤馕，師父你別生氣啊，啦啦啦！紫色透明帶來了美味的松露巧克力，我們用這些美食來證明我們的美食博主身份，哈哈！

好了，先來說說香橙蛋糕的做法，稍后實況轉播“歐盟在中國”官方微博和博客的發布儀式的相關情況哈。

香橙蛋糕（20cm*15cm烤盤）

蛋糕原料：黃油110克、糖粉80克、雞蛋2個、朗姆酒20毫升、低筋面粉135克、泡打粉3克。

糖漬甜橙：橙子一個半、水70毫升、白砂糖70克。

做法：

1.把橙子中間部分切片，根據自己烤盤的大小計劃切多少個橙子片，兩端的皮和橙肉切碎；

2.將水和白砂糖倒入鍋中煮沸后再加入橙子片浸泡；

3.煮完橙子片的水有一半盛出泡橙子片去了，留下一半煮橙子碎，小火熬制糖水耗盡關火盛出；

4.煮好的橙子片最好能放到冰箱里浸泡一天，如果時間有限至少要泡兩小時左右。煮好的甜橙碎，能放一天口感更佳；

5.將黃油防止室溫軟化，放入糖粉攪拌均勻，略打發，分次加入雞蛋液攪拌均勻；

6.把低筋面粉、泡打粉、蜜香橙碎、朗姆酒拌入，拌成面糊；