2012/2/8 17:55

堅果 blog

美食天下授權原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉載或摘編

最近，食品添加劑的話題很熱門，其實在我們國家，還是有不少純天然的添加劑的，適量食用不僅無害，而且還有養(yǎng)生的功效，我不是瞎說哦，就像這紅曲。“紅曲米”是以大米為原料，分離出優(yōu)質的紅曲霉菌，經(jīng)液體深層發(fā)酵而成的，它粉碎后即是“紅曲粉”，這就是一種純天然的、有益于人體健康的食品著色劑。

在我國古代，紅曲又稱“丹曲”，李時珍在《本草綱目》中說它：“此乃人窺造化之巧者也”、“奇藥也”。現(xiàn)代醫(yī)學也研究出，紅曲所含的紅曲霉素K可以阻止膽固醇的生成，具有降血壓、降血脂的功效。