2012/2/8 17:58

飛雪無(wú)霜的美食博客 blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

提起戚風(fēng)蛋糕受到大多數(shù)人喜愛(ài)。

其實(shí)和戚風(fēng)蛋糕有得一拼的卻是海綿蛋糕。雖然海綿蛋糕的打發(fā)時(shí)間比戚風(fēng)蛋糕要長(zhǎng)一點(diǎn)。但制作上，比戚風(fēng)蛋糕更簡(jiǎn)單。而且它吃起來(lái)更有嚼頭。屬于那種回味悠長(zhǎng)的蛋糕。

原料：

雞蛋5個(gè)、低粉100克、水30克、油30克、白糖100克。

做法：

1、雞蛋5個(gè)加入白糖，放入一個(gè)有溫水的容器里打發(fā)；

2、打至原來(lái)的五倍左右大，表面基本上沒(méi)有氣泡；

3、倒入過(guò)篩好的面粉；

4、攪拌均勻；

5、油和水混合好。放入一部份蛋糊混合均勻；

6、再放回原來(lái)的蛋糊中混合均勻；

7、倒入模具中；

8、烤箱150度預(yù)熱，上下火第三層烤30分鐘；

9、30分鐘后，轉(zhuǎn)170度烤20-30分鐘；

10、表面上色后而且蛋糕基本回縮完畢，取出來(lái)；

11、倒扣放涼；

12、脫模；

13、脫好的蛋糕；

12、切開(kāi)看看，松軟而有彈性。

原文地址： http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/177381337.html