手機訪問
2012/2/8 18:03
上小學那會兒，家屬院的大廣場每到周五晚上都會放映免費的露天電影，我和姥爺是忠實的鐵桿電影迷，一到周五早早兒吃過晚飯，姥爺就會背著大大的藤椅，帶著緊緊抱著小板凳的我去占據廣場的最佳位置，在等待電影開演前，我這個小饞貓就會跑到廣場附近的小攤上去買一包奶油花生或五香瓜子，那時候沒有現如今這么精美的包裝，都是用報紙卷成一紙筒來盛放，幾毛錢一包，買的人很多，看電影之余吃幾粒花生米嗑一把瓜子可是我們家屬院最整齊劃一的舉動了，當放映機開始工作，一束冷光投射到銀幕上時，在夏天還可以看到幾只閃閃發光的螢火蟲哦。
在童年那個物資匱乏的時代，隨手可得的可口小食并不太多，即使如此無論是看電視電影或幾家鄰居在樹蔭下聊閑篇兒、父輩劃拳喝酒時都會出現它的身影，比現如今大熱的西式快餐普及率要高很多呢，雖說現在各式各樣的零食遍布于超市的每一個角落，但甜咸口味的花生米依然是人們的大愛，甜口的可以加入甜品西點中，咸口的可以佐餐入菜，因此即使在現如今物資如此花樣繁多的時代，花生米也依然是一道人見人愛的百搭小食哦。
原料：
生花生仁250克、大料2個、花椒50粒、雞精1/2小勺、鹽1大勺、純牛奶220克（1袋）、 清水280克。
做法：
1、稱取250克花生放入大碗中，用水清洗兩遍；
2、在清洗干凈的花生仁上放2顆大料、50粒花椒；
3、均勻的撒上1/2小勺雞精和1大勺鹽；
4、倒入280克的清水；
5、再加入一袋220克的純牛奶，用筷子把調料攪勻；
6、把容器蓋上蓋放冷藏室浸泡一夜；
7、把浸泡入味的花生用濾網撈出，把花椒大料粒撿出；
8、控干水的花生平鋪在烤盤上，入預熱180°的烤箱開熱風循環烤30分鐘后，取出晃勻；
9、蓋錫紙繼續烤焙30分鐘，直至花生水份完全烤干即可(一定要完全烘干，否則口感會發皮)。
我專門用食品袋卷了個漏斗狀的小紙筒，一剎那仿佛回到了看螢火蟲的童年。泡過牛奶浴的花生米，別有一番滋味。
