2012/2/8 18:04

授權(quán)原創(chuàng)博客：紅豆廚房
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這個(gè)也是回山東，在老家經(jīng)常會(huì)吃的，餡料就是韭菜豆腐，不用加雞蛋，一樣鮮美無(wú)比，韭菜的清香加上豆腐軟嫩的口感，別樣口味。

原料：

面粉350克、韭菜100克、豆腐300克、蝦皮50克。

調(diào)料：

蔥花、鹽、雞精、胡椒粉、花椒粉、糖、香油。

做法：

1、面粉加入適量的涼水和成面團(tuán)醒置20分鐘，準(zhǔn)備好餡料的食材。

2、豆腐洗凈剁碎，炒鍋倒油放入剁碎的豆腐翻炒。

3、加入蝦皮翻炒均勻，再加入蔥花繼續(xù)。

4、直到豆腐水份已經(jīng)炒干關(guān)火涼一涼，韭菜摘洗干凈瀝干十分切碎。