手機訪問
2012/2/8 18:08
給小侄女做的生日蛋糕中用到了巧克力樹葉做裝飾，很逼真，很精致，很漂亮。給蛋糕做裝飾增色不少哦。
其實，巧克力樹葉，做起來非常簡單的，不用花錢買模具，隨便摘些自己喜歡的樹葉就可以了，而且想要什么形狀的，就找什么形狀的樹葉就可以了，哈哈。
想學嗎？俺把過程圖拍了下來，保證你一看就學會！哈哈.....
原料：
黑白巧克力、樹葉。
做法：
1、準備好用的樹葉，清洗干凈，用廚房紙吸干表面的水份。我用的是在家屬門口的桂花樹葉，這樣的樹葉紋路清晰，做出來效果很好，當然，你也可以選擇自己喜歡的其他樹葉，只要紋路清晰的就可以。
2、巧克力放較深的盤子中。我用的是在烘焙用品店買到巧克力，其他的巧克力也可以的。
3、鍋內放水，加熱到六七十度時，把放有巧克力的盤子放入鍋內，隔水加熱到巧克力融化，攪拌無巧克力顆粒即可。
4、用軟刷子，沾點巧克力，輕輕均勻的涂抹在樹葉上，記著是樹葉的背面，因為背面的紋路更清晰，做出來的巧克力樹葉是反的，涂抹葉子背面正好是正面效果。如果感覺涂抹得太薄，等巧克力稍微干后可以再涂抹一次。
5、室溫待其凝固，直接放冰箱冷藏也可以。天冷了，我是讓它在溫室下凝固的，一會也就好了。
6、完全凝固后，拿起樹葉，從尾端開始分離，慢慢的往下分開樹葉，很容易就分離開了。一定要小心，手法要輕，否則巧克力就折斷了。
原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/421338882011102872654781/
