2012/2/8 17:54

新樂園 blog

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我發(fā)現(xiàn)了，做韓餐和看韓劇一樣，是有癮的。其實(shí)也是為了打發(fā)那點(diǎn)豆渣，豆?jié){都喝完了，剩了些豆渣，扔了可惜，還有股濃郁的豆香味，終究，還是沒舍得扔掉。早就對泡菜煎餅垂涎三尺了，《七公主》里的那位媽媽給自己的媽媽做了泡菜煎餅，彼時(shí)，那老太太正在跳著：在的時(shí)候?qū)ξ液?.....還有好多的鏡頭里出現(xiàn)過泡菜煎餅，剛出鍋的還燙著就往嘴里塞，當(dāng)做小吃，零食，隨便的吃著。或是，娘們兒幾個(gè)坐著胡亂拉家常，就會(huì)端出這個(gè)來，邊說邊吃，吃的高興說的也是高興。

我做泡菜煎餅的時(shí)候，覺得辣白菜太辣就用水沖洗了一下，結(jié)果，就后了悔。泡菜沒了那誘人的紅色，白不呲咧的就沒了意思了。所以，還是放了點(diǎn)辣椒粉的。單喜歡辣白菜的味道也就沒放那么多的蔬菜，把蔥切成蔥花也放里面，增個(gè)香味。雞蛋和面粉自不可少，只說這水，水不可一次加進(jìn)去，加多了就沒法了，邊加邊攪，待攪勻，面糊粘稠，用勺子舀起時(shí)沾著勺子上，就可以了。

烙煎餅的時(shí)候，刷點(diǎn)油為好，不可多，中小火烙的鮮黃焦香，為好。

有了豆渣，煎餅里果然有股豆香。我聽人說，豆渣是減肥的東西，于是，好感倍增。

泡菜煎餅

原料：

豆渣、辣白菜、面粉、雞蛋、蔥、鹽、清水、五香粉、姜粉、辣椒粉。

做法：

1、將辣白菜用水沖洗一遍，切碎。將面粉、辣白菜放進(jìn)豆渣碗內(nèi)，雞蛋也打進(jìn)去，蔥切碎放入；

2、倒入適量清水，放入鹽、清水、五香粉、姜粉、辣椒粉充分?jǐn)噭颍灰粲忻娓泶瘢?/P>

3、平底鍋里薄薄得倒點(diǎn)油。開中小火，舀一勺面糊，攤在鍋內(nèi)，用勺抹平。雙面煎黃，即可。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_46568a330100l2dp.html