2012/2/8 17:54

玉池桃紅的博客 blog

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今天是母親節，宅在家沒出門，做了個草莓白森林蛋糕。

本來想做這款蛋糕送給老媽的，她這段時間不舒服，今年的母親節她老人家是在醫院度過的。但老媽有糖尿病，不能吃甜的東西。家里的淡奶油開封一周了，按照使用說明上介紹，開封一周后必須用完，否則就變質了。這淡奶油老貴了，比牛奶可是要貴很多，我買的又是安佳的淡奶油，比雀巢的還要貴，浪費掉很可惜的。

家里還有白巧克力，現在又正是草莓的季節，就讓它們來個組合吧——草莓白森林蛋糕。

想想自己也是母親哦，母親節沒人送禮物給俺，俺就拿這個蛋糕送給自己，好好犒勞一下自己吧，哈哈。

原料：戚風蛋糕一個、草莓、淡奶油、白巧克力（戚風蛋糕的做法俺就不重復了，還是原來我用過的配方，如果想看具體配方和做法的，點這里吧：親手做的雙層草莓奶油蛋糕）。

做法：

1、白巧克力隔水融化，溫度不能超過40度，融化好的巧克力倒入盤子里，等充分凝固后，用不銹鋼的勺子刮成巧克力屑待用；

2、蛋糕切成片，我切成了三片，最后剩下了一片沒用；

3、在第一片蛋糕上抹上奶油，放上切碎的草莓，蓋上第二片蛋糕后同樣抹奶油，放上草莓，最后在抹上奶油，把奶油抹平整；

4、把整個蛋糕的四周抹上打發的淡奶油，抹均；

5、蛋糕整個撒上白巧克力屑，四周的巧克力屑可以用硅膠刮刀鏟起巧克力屑輕輕往上貼；

6、用裱花袋裝上菊花嘴，再裝上奶油，在蛋糕表面裱上兩圈花，放上洗凈切半的草莓即可。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/4213388820114810154829/