2012/2/8 17:55

食全食美的五味人生 blog

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山藥牛肉胡羅卜營養(yǎng)米粥

牛肉的營養(yǎng)價值:

優(yōu)良的高蛋白食品，含大量蛋白質(zhì)，少量脂肪，鈣，鐵，磷，維生素，煙酸等。氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血，修復(fù)組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉暖胃補益，中醫(yī)認(rèn)為牛肉補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨的功效。老人，幼兒，患有皮膚病，肝病，腎病及消化能力弱的人不宜多吃。

原料：

山藥、胡蘿卜、嫩牛肉里脊肉15—20克。

做法：

1、將材料全部切成丁；

2、將切丁后的材料加鹽剁的越碎越好摔打成團也可用攪拌機，此方法處理后牛肉軟嫩粘滑小寶寶吃也不難嚼碎；

3、提前用砂鍋熬好大米小米玉米渣海蠣干粥（也可加干貝或干蝦仁提升鮮味），在快食用前將肉團放入滾燙的粥中稍微悶煮片刻，待用筷子撮后肉團里面不發(fā)紅肉不是很硬的狀態(tài)就可以關(guān)火出鍋啦。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dde25090100j7g7.html