2012/2/8 17:55

Nicole的生活書 blog

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昨天的博文里，搞了一個小調查，關于上班族如何解決晚餐的問題，本以為大多數忙碌的上班族會選擇在外解決晚飯或等待家中的親人做飯，沒想到，居然70%的同學都選擇下班回家自己做，看來，即便生活節奏再快，也不乏勤勞的小廚娘。

話說回來，我相信大多數同學選擇回家自己做，還有一個更主要的原因，那就是擔心食品安全問題。如今是網絡時代，任何一星半點的訊息都會輕而易舉地迅速散布開來，于是，越來越多的不盡人意之處頻頻曝光。

衣食住行是生活中缺一不可的組成部分，衣、住、行的問題，即使有讓人不滿意的地方，多少能夠找到解決的辦法。最可怕的就是吃，俗話說“病從口入”，吃，原本是為了健康，一旦吃進去的東西反而破壞了健康，這種傷害著實讓人措手不及。

于是，越來越多的人回歸家庭、回歸廚房，雖然不能從根源采用自己生產的原料，但至少制作的過程透明，端上桌的每一道菜，都清清楚楚知道里面放了些什么… 吃得明白，吃得放心。

喜歡吃洋快餐的同學，一定對肯德基的深海鱈魚排不陌生吧，記得當初它剛剛推出的時候，真讓我期待了許久呢。這種煎炸類的食物，最好吃的一刻就是剛剛出鍋的時刻，稍放久一點，就沒有那種誘人的口感了。

其實，這名聲大噪的鱈魚排，做起來并不難。既然在外吃飯總讓人心有余悸，不如在家DIY，盡管造型、味道都有那么一點山寨，但吃起來放心比什么都強。最難得的一點是：自己做，可以保證吃到嘴里的每一塊都是剛剛出鍋的，趁熱沾上少許沙拉醬，外酥里嫩，吃起來太過癮了…

酥炸鱈魚排

原料：鱈魚150g、雞蛋1個、面粉適量、奶粉少許、鹽少許、糖適量。

做法：

1．面粉中撒入少許細鹽；

2．再加入少許白砂糖；

3．加入適量奶粉，攪拌均勻待用；

4．雞蛋打散，鱈魚切短粗條，進入蛋液蘸一下；

5．再放入粉類中，裹一層粉；

6．鍋中放寬油，油燒熱后放入裹好粉的鱈魚排，炸至表面金黃即可。