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2012/2/8 17:58
5、第二天打開瓶子，上面鋪的白糖也有些化了，然后再放一層白糖，倒入提前晾好的白開水，水量為沒過楊梅的一半為宜，在封上保鮮膜，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏繼續腌制。這個時間需要一周；
6、一周過后，打開蓋子，就已經好了。楊梅汁酸甜可口，楊梅的口感也很好。
我們小的時候，尤其到了冬天是見不到新鮮水果的。水果都被裝進了罐頭里，像點心一樣，偶爾嘗個鮮，還不能常吃。
過年過節，走親訪友的禮物便是提兩個水果罐頭。在水果罐頭里，要數蘋果、梨、桔子的是平常的，也最多見。黃桃的、杏的、楊梅的、荔枝的要算成是上品，要關上門偷著吃的。葡萄的，菠蘿的，不多見，所以也就無所謂了。在這些水果罐頭里，我們不愛吃桔子罐頭，有點苦澀。也不愛吃梨罐頭，那梨子已不是脆爽的，卻在浸泡后變成了綿軟的！蘋果的也一樣，就是個甜！可是，黃桃的不一樣，楊梅的也不一樣，一個黃登登的，一股桃香！一個紅彤彤的，一粒粒的晶瑩紅亮，入口而及化。美味在小小的年級里已種下的磨滅不去的影響。而荔枝罐頭呢，荔枝白白胖胖，個個都柔軟，卻在我只吃了一個后，被推開，再也擠不到那瓶子跟前去，等我看見瓶子時，小荔枝們都不見了。
我懷念那個罐頭水果的時代。就單純的因為，我對那裝在罐頭瓶子里的水果是那么的渴望過。那么的享用過。那么的吃不夠過。那么的被人嘲笑過。還有在那么的渴望后又那么的失望過。有次生日我就得到了一個水果罐頭做禮物，我欣喜著，那是屬于我一個人的罐頭禮物！可我失望著，那是一個綿軟的梨罐頭！它不是楊梅也不是黃桃更不是荔枝！那是一個梨罐頭！我捧著它，它也望著我。而我們共同的被冷如冬天的眼神藐視著。因為，我捧著個不起眼的梨罐頭。
那就感冒發燒吧！燒到38度時，就有罐頭吃，只要你說一聲渴了，難受！哈哈！這是個蓄謀已久的小計劃啊！頭都不疼了，只要能吃個罐頭吧！可惜，這時候，喂進嘴里的總是綿綿的有些澀苦的桔子罐頭。
當我的糖水楊梅腌好了，當我得到了我見過的最亮麗的這抹嫣紅。我驚嘆這楊梅的湯水，它竟是可以流動的紅寶石呢！好了，在我失去了那個時代的某一天，在我忘卻了那曾經糾結在一起的罐頭的情節的時刻，我卻做出了屬于自己美麗的糖水楊梅。
然而，它在也不是那是罐頭時代的被封存在瓶子里的楊梅了。再也不是在期待中渴盼來的楊梅了。望著瓊漿般的可以流動的紅寶石，我忘了原來那罐頭里的楊梅它的汁液是什么樣的紅色？深紅？絳紅？紫紅？嫣紅？殷紅？還是淺紅？
吃一顆楊梅，再喝一口楊梅糖水，記憶的序幕就這樣被緩緩的打開，讓我憑空的懷念那個水果罐頭的時代。
