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2012/2/8 17:59
很多時候，我們家里是一家三口，或是一家五口在吃飯。那么有些菜的口味并不一定適合大家的口味。今天的這道銀魚小煎餅，老人小孩子都可以吃。對老人來說營養豐富利于消化。對孩子來說色彩鮮艷，賞心悅目。所以，做為家庭主婦的我們來說，吃也不再是一件難事。往往想眾口難調，如今眾口不再難調。
有句話說：吃四條腿的不如吃兩條腿的，吃兩條腿，不如吃一條腿的。那么一條腿的魚和菇菌類受到人們的喜愛。
銀魚做為魚類中的稀有品種，用來做餅，加入色彩鮮艷的其他蔬菜，營養味道都不錯哦。
原料：
銀魚干5克、胡蘿卜20克、蔥5克、洋蔥20克、鹽1克、面100克、水120克。
份量：
直徑5厘米左右的小餅20個。
做法：
1、銀魚干用水泡軟；
2、洋蔥，青蔥，胡蘿卜，泡軟的銀魚干分別切末；（切碎一點，利于消化）
3、再加入過篩后的面粉，如果不過篩，那么攪拌的時候要攪拌好，不要有小顆粒；
4、再加入鹽和120克左右的水攪拌均勻。攪拌出的面糊厚度以筷子放入30秒鐘不會掉下來；
5、平底鍋中放少許油，用小勺將面糊慢慢放入平底鍋中；
6、慢慢兩面煎至金黃色。
飛雪有話說
1、所有的材料選用顏色鮮艷的小朋友愛吃。
2、洋蔥里不光有些香味，還有甜味。所以口感很不錯。
3、煎的時候用小火，火力太大容易糊。
