2012/2/8 17:59

授權(quán)原創(chuàng)博客：小智
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喜歡芝士的朋友，一定要嘗試一下，滿滿一層芝士融化在面包里，別有一番風(fēng)味兒！

原料：

高筋面粉195克、低筋粉90克、活性干酵母6克、鹽6克、細(xì)砂糖30克、奶粉12克、全蛋液60克、牛奶65克、湯種75克、無鹽黃油45克。

裝飾：

芝士條適量、香蔥末少許。

做法：

1、除黃油以外的所有原料混合揉成光滑面團(tuán)后加入黃油揉至擴(kuò)展階段；

2、烤箱30度，加一盤熱水，面團(tuán)發(fā)酵40分鐘至兩倍大洞不回縮即可；

3、分成均勻的幾份室溫中間發(fā)酵15分鐘；

4、面團(tuán)整形成長條狀；

5、烤箱38度左右，加一盤熱水，面團(tuán)二次發(fā)酵30分鐘；

6、在上面灑上芝士條，量根據(jù)個(gè)人口味而定；

7、180度上下火烘烤15分鐘，表面上色后蓋上錫紙。

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