2012/2/8 18:01

心得分享：

1、酵母粉提前用牛奶融化，以酵母溶液使用時，可使酵母與面粉充分接觸；

2、此款發(fā)糕食用普通面粉即可，不必像做蛋糕一樣使用低粉；

3、面粉中加入少許細(xì)砂糖，不僅使口味更佳，也有助于發(fā)酵；

4、由于僅使用酵母，發(fā)糕有扎實口感，如追求松軟，可同時加入適量泡打粉。

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