2012/2/8 18:01

玉池桃紅的博客 blog

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自己做過好多款面包，但這款感覺是最軟最軟的，非常綿軟，也非常好吃。喜歡面包的朋友不妨試一下。

前段時間看到博友春雨沙沙做的這款面包賣相很不錯，就決定山寨一下，就收藏了這款面包的做法和配方，但真正去做的時候，才發現她的這個配方沒有黃油的用量，我就又在網上搜了一個，把配方的量我加倍了，正好烤了一烤盤。

土豆面包

原料：高筋面粉500克、土豆泥100克、雞蛋100克、砂糖100克、清水（170克左右）、奶粉2大勺、鹽1小勺、酵母粉2小勺、黃油40克。

表面裝飾卡仕達醬原料：蛋黃2個、鮮奶130克、砂糖20克、高筋面粉30克。

做法：

1、將所需材料（除黃油）放入面包機，揉成光滑面團，大約15分鐘后加入黃油，繼續揉到拉出薄膜后進行基礎發酵；

2、發酵至2倍大；

3、將發好的面團分成20等份兒，排氣后滾圓放靜置15分鐘；

4、重新逐一將面包坯揉圓、擺放烤盤上，發酵至2倍大；

5、面團刷蛋液，用裱花袋把卡仕達醬擠在面包表面；

6、烤箱170度，上下火，中層20分鐘即可。

卡仕達醬做法：

1、將所有卡仕達醬所需材料放入容器內，攪拌均勻；

2、用小火加熱，邊煮邊攪成糊狀，放涼后，蓋上保鮮膜，冷藏1小時。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/4213388820116299343383/