2012/2/8 18:04

玉池桃紅的博客 blog

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紫薯的營養價值俺就不多說了，此前也做過好多種紫薯的美食，原來上傳的日志里也都有對紫薯營養價值和功效的介紹。

前幾天，用紫薯做了這款紫薯小餡餅，簡單易做又好吃，適合當主食，由于做的比較小巧，也合適當下午茶點哈。

原料：

紫薯泥200克、面粉400克、酵母4克、白糖適量(依個人口味酌量加減)、白芝麻。

做法：

1、將酵母溶于少量溫水中溶化（水溫30度左右）倒入面粉中，再加入適量的水將其揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜發酵。

2、紫薯泥加白糖拌勻，如果感覺太干可以適量加些水或牛奶。

3、當面團發酵至兩倍大時取出，充分揉壓出里面的空氣。

4、面團搓成長條，再分成小劑子，搟成皮。

5、將紫薯泥放入按扁的。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201172610493096/