2012/2/8 18:04

授權(quán)原創(chuàng)博客：薄灰
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昨天公司停電了，所以沒(méi)去上班。正好美食家里正在進(jìn)行炸醬面的活動(dòng)，我家里一直都有欣和的豆瓣醬的（看過(guò)我以前帖子的同學(xué)就知道啦，我很喜歡做雞蛋炸醬的，配米飯或者粥味道特別棒），各種注定了我今天要吃炸醬面哇，哈哈。

傳統(tǒng)炸醬面都是用豬肉，我改良了下，加了鮮蝦、干貝和開(kāi)洋，味道不用說(shuō)，自然更鮮美嘍。剝了蝦肉后蝦殼和頭不要扔掉，留著自制蝦油，不但味道香而且還補(bǔ)鈣哦。

鮮蝦干貝肉醬面

原料：

鮮蝦、豬肉、干貝、開(kāi)洋、黃瓜、胡蘿卜、綠豆芽。

調(diào)料：

欣和甜面醬、黃豆醬、豆瓣醬、生抽、蔥、姜、料酒、自制蝦油。

做法：

1、準(zhǔn)備材料。

2、豬肉切小丁加料酒稍微腌一會(huì)，蝦剝殼取肉，干貝和開(kāi)洋用水泡軟，蔥姜切末。

3、取甜面醬、黃豆醬、豆瓣醬放入碗中。

4、加適量水?dāng)嚢杈鶆虼谩?/P>

5、鍋中倒入自制蝦油。

6、爆香蔥姜后撈出生姜不要。