2012/2/8 18:05

主婦心得：

1、剪口子的時(shí)候，請(qǐng)注意安全，不用剪刀的話用刀也可以，但是，愛(ài)米在這里要提醒大家，一定要注意安全哦，慢慢來(lái)，速度放慢點(diǎn)；我是將刀口先壓在栗子上，然后從前往后這個(gè)用力的推切過(guò)去，這個(gè)時(shí)候另一只手要扶牢栗子的，千萬(wàn)要小心，扶牢一點(diǎn)點(diǎn)就可以了，千萬(wàn)不要用兩根手指頭捏著整顆板栗，不然就要變成糖炒手指頭了，太恐怖了，哈哈!

2、海鹽我是華潤(rùn)超市賣(mài)鹽的地方買(mǎi)的。、這里加兩張?zhí)貙?xiě)圖。供大家參考。價(jià)格是1。7元1包。平時(shí)用來(lái)做鹽焗的菜的時(shí)候，是很不錯(cuò)的選擇。海鹽買(mǎi)不到用普通的粗鹽也是可以的；

3、其實(shí)大家在家自己做來(lái)吃的話，在炒的時(shí)候可以不放糖，這樣，這個(gè)炒過(guò)的鹽就可以反復(fù)再利用了。可以用篩子過(guò)篩下，密封保存起來(lái)，可以再做好多次。

4、其實(shí)，糖炒栗子中的糖，在這里起到的作用是增香增色的作用。其實(shí)栗子本身也是甜的。而且靠這么短短幾分鐘的炒制，糖是進(jìn)不去板栗里面的，加糖炒過(guò)的栗子用手去栗子殼，剝多了，手上會(huì)粘忽忽的，所以，在家制作，從方便、經(jīng)濟(jì)、實(shí)惠角度講，還是不要放糖的好。

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