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2012/2/8 18:05
最近什么都在漲價，菜呀，肉呀漲的太厲害了！面包的價格也漲了不少，秉著省錢就是賺錢的原則，趕緊自己動手做面包吧，一來可以減少開支，二來杜絕那些不健康的添加劑，何樂而不為呢！
這次做了心形椰蓉面包，面包還在烤箱里面的時候，整個屋內椰香四溢，香氣繚繞.....
原料：
高粉300克、雞蛋液30克、蜂蜜45克、鹽3克、酵母3克、牛奶165克、黃油30克。
配料：
黃油50克、糖分30克、蛋液40克、椰蓉100克。
做法：
1、把所有原料（除黃油外）揉成面團，我用的是面包機和面程序，15分鐘后加入黃油，將面團揉到出筋膜后進行基礎發酵。
2、發酵至2.5倍大時，分成12份，揉圓松馳15分鐘。
3、案板上撒手粉，將松弛好的面團壓平，搟成圓形，包入椰蓉，然后搟成橢圓形，先對折一下，再折一下，用剪刀剪開一個口子，向外翻開，呈現一個心形。（看圖片吧，很直觀的）
4、依次做好，放烤盤里。進行最后發酵。
5、發至兩倍大時，刷蛋液，撒白芝麻點綴一下。
6、烤箱預熱180度，上下火，20分鐘即可。
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