2012/2/8 18:06

玉池桃紅的博客 blog

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這個(gè)季節(jié)正是山楂收獲的季節(jié)，是做山楂果醬的時(shí)候哦，自己做的山楂醬，擠在面包上一起烤，酸酸甜甜的，味道真足哦。

原料：

高粉250克、糖45克、鹽3克、干酵母5克、蛋25克、水110克、黃油10克。

做法：

1、除黃油外的所有材料攪拌成團(tuán)后，加入黃油繼續(xù)揉至出薄膜，進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。

2、當(dāng)發(fā)至兩倍大時(shí)，取出面團(tuán)排氣，分成10個(gè)等份的面團(tuán)，滾圓后蓋上保鮮膜靜置15分鐘。

3、取出撖成長舌狀，再卷成長條，蓋上保鮮膜進(jìn)行最后發(fā)酵。

4、發(fā)至兩倍大時(shí)，在表面刷上蛋液，擠上三排果醬。

5、入預(yù)熱好的烤箱180度，15分鐘左右，表面金黃即可。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201192810485114/