2012/2/8 18:08

人間煙火：事無事，味無味 blog

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動手做各種美味，開心之處在于，你永遠不知道它做好后的樣子會有多么驚艷或者是出乎意料。無論是好的還是不好的結果，其實總能帶給我們一些東西。就和生活一樣，要接受那些讓自己開心的，也要接受那些讓自己難過的。哪一種，都是經歷。這個包子的味道是可以預料的，不會難吃。可烤好的包子一半都裂開了‘嘴’，還是讓人有點哭笑不得。想著下次再做，是不是要把上面扎幾個孔就不會裂開了。口感上，外皮很酥脆，里面又很松軟。總之很好吃，值得一試。

原料：

鹵肉幾塊（肥瘦均有）、甜面醬3湯匙、大蔥一塊、鹽適量、金像高粉150g、美玫低粉150g、牛奶210g、鹽5g、糖10g、酵母3g、黃油30g。

做法：

1、肉提前鹵好，鹵肉的方法可參考這里：點此。切碎，鍋里熱少許油，加入切碎的蔥白爆香，倒入甜面醬小火炸出香味即可，然后加入切好的鹵肉里，拌勻。可以根據口味再調入適量鹽。

2、除黃油外的所有材料用面包機揉勻，加入黃油揉勻成很柔軟的面團，餳30分鐘。取出分割成8等份。搟皮，放入餡。

3、收口。都做好后，用叉子把包子上面扎幾個孔。烤箱預熱180度，中層，上下火20分鐘。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2efe160102dvqi.html