2012/2/8 18:11

授權(quán)原創(chuàng)博客：薄灰
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昨晚烤了金牛角面包和這個(gè)朗姆葡萄干司康給女兒坐車(chē)吃。司康是我第一次做，沒(méi)想到司康原來(lái)很好吃的啊，外焦里嫩哦非常香。做的時(shí)候，臨時(shí)想到用朗姆酒搭配葡萄干，味道超乎意料的好，如果沒(méi)有朗姆酒，只用葡萄干的話(huà)，也可以，但是會(huì)少了點(diǎn)特殊的香味。建議大家試試這個(gè)組合哦，我已經(jīng)愛(ài)上啦。

原料：

低筋面粉150g、泡打粉4克、黃油50g 、砂糖40g、牛奶70ml、 鹽少許、葡萄干50克、朗姆酒1大匙、刷表面的蛋液少許。

做法：

1、準(zhǔn)備所有材料。

2、葡萄干里倒入1大匙朗姆酒拌勻，靜置30分鐘待用（有條件的話(huà)可以多泡幾小時(shí)）。

3、低筋面粉里加入泡打粉、砂糖、鹽。

4、將軟化后的黃油丁加入面粉中。

5、用手將面粉和黃油搓成顆粒狀，再加入葡萄干和牛奶。

6、用手揉勻即可，注意不要攪拌過(guò)度。

7、包上保鮮膜后放入冰箱內(nèi)放置約1小時(shí)（這一步是保證司康口感外焦里嫩的關(guān)鍵）。

8、從冰箱中取出后，隨意搓成圓形。

9、鋪放在烤盤(pán)中，刷蛋液或者牛奶液。

10、預(yù)熱200度的烤箱，烤約20分鐘左右即可。

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