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2012/2/27 11:03
炸醬也是我平時愛做的一種醬。一次做一大碗，吃的時候，不管是下面，還是就饅頭，都很不錯。有時候，家里中午沒有葷菜，用點素菜加炸醬一炒，味道也十分不錯。
黃瓜炸醬面
原料：
面條二兩、黃瓜一根、胡蘿卜一根、豬肉300克、蔥10克、姜5克。
調料：
甜面醬30克、豆瓣醬60克。
做法：
1、豬肉切成肉丁。
2、鍋中放油，先倒入肥肉丁炒香。
3、將肉丁中的肥油吐出后，倒入瘦肉丁和生姜丁。
4、炒一會兒后，倒入甜面醬和豆瓣醬。
5、然后用中小火加上適量的水煮一會兒。
6、煮好后，放入蔥花即可。
7、另起鍋，鍋中放入水燒開。
8、將面條下熟。然后切上黃瓜絲，胡蘿卜絲和炸醬拌勻就行。
飛雪有話說
1、面條你選擇細面條或粗面條都可以拌醬吃。
2、做好的炸醬，可以就饅頭，也可以煮豆腐。下面條更是相當方便。
3、因為醬里都有鹽，所以我沒有放鹽。起鍋前自己嘗一下，決定是否放鹽。
