2012/2/8 15:42

原料：

黃米面、干面粉，紅小豆、發(fā)酵粉，白糖、桂花醬適量。

做法：

1、將黃米面放入盆中，加入60度水溫的水300g，將其和成面團（略軟些），待涼后，把發(fā)酵粉用水懈開，再加入干面粉，倒入黃米面中和勻，餳幾個小時；

2、紅豆淘洗干凈，放入高壓鍋中壓15分鐘，壓好后開蓋加入白糖、少許素油，用力將紅豆搗碎，放入適量桂花醬攪拌成豆沙；[美食中國]

3、將面團取出下劑，包好豆沙餡入鍋蒸12-15分鐘即可。

特色：

軟甜不膩。