2012/2/8 15:46

美食情書(shū) blog

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材料：

中筋面粉250g、低筋面粉250g、水210g、酵母1茶匙、糖2大匙

做法：

1、把材料混合，拌揉成光滑的面團(tuán)后，表面覆蓋保鮮膜進(jìn)行發(fā)酵，約20分鐘。

2、將面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形的面片，再卷成圓柱狀，切成10個(gè)小面團(tuán)，用手將每一個(gè)面團(tuán)壓扁，也可以用刀按扁。（按扁后可以用搟面杖稍搟一下，也可以不搟，用手掌稍按扁就可以了，這樣烤的時(shí)候，小燒餅會(huì)更加的圓鼓。）

3、在每個(gè)做好的燒餅上刷層蛋黃液，再在中間撒上些白芝麻做點(diǎn)綴。

4、將做好的燒餅放入刷好油的烤盤(pán)中，烤箱預(yù)熱200度，烤制15-20分鐘即可。