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2012/2/8 15:47
授權(quán)原創(chuàng)博客：鼴鼠肥美·柳庭風(fēng)靜
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編——美食中國(guó)
材料：
奶油奶酪（室溫）250g、廚用巧克力120g、黃油110g、細(xì)白糖50g、雞蛋（室溫）3只、中筋粉200g。
做法：
1、烤箱預(yù)熱160℃，深盤(pán)底墊油紙。奶油奶酪、巧克力、黃油分別切成小粒，雞蛋打散，面粉過(guò)篩備用。
2、取1/3蛋液與奶酪混合，加入20g糖，用電動(dòng)打蛋器低速打至光滑無(wú)顆粒狀。[美食中國(guó)]
3、巧克力、黃油混合，隔水加熱至融化，取出攪拌均勻，將其余蛋液分3次加入并拌勻，再將剩余白糖分次加入拌勻，最后分次加入過(guò)篩面粉混合。
4、將3/4巧克力糊倒入深盤(pán)中，之上覆蓋奶酪糊，再將其余巧克力糊倒入，用牙簽粗略混合形成大理石紋，入烤箱中層烤35分鐘至熟，取出放至涼透后分切成小塊。
