手機訪問
2012/2/8 15:48
授權原創博客：色塵＠琴心茶韻
未經作者許可，不得轉載或摘編——美食中國
做這款蛋糕很辛苦。
第一個問題，不能用圓模烤，因為需要厚厚的長方體蛋糕才合用?？膳加譀]長方形的蛋糕模，只能將就吐司?？?。
第二個問題，因為蛋糕糊的厚度和吐司模的厚度，烤制蛋糕的火候比較難掌握，試驗了兩次才成功。
第三個問題：脫模后的蛋糕不是規矩的長方體（吐司模是梯形的），修理的時候比較考驗眼力。
第四個問題，也是最難解決的問題，就是切成等寬等厚的長方條，這個簡直是太高難度了。
這個成品是挑了又挑之后，選了差得不太多的九個長方條用的，其他的就沒法看，因為薄厚不等，唉～一共做了四個成品，三個連最后的奶油都懶得抹，直接下肚，嘿嘿～
簡單說一下做法吧
1、烤制長方形的戚風兩條，一個原色，一個加了速容咖啡（用巧克力更好，偶沒有）
2、烤好的兩條戚風修理出規矩的長方體，量出6厘米的高度，其余部分切掉（留著備用）
3、將兩條戚風分別切成六片（要等寬喲），一共12片
4、奶油打發好 [美食中國]
5、在一片原色蛋糕片抹上奶油，放上一片咖啡蛋糕片，再抹奶油，再放上一片原色蛋糕片
6、方法同上，只是第一片用咖啡蛋糕片，第二片用原色蛋糕片，最上面放咖啡蛋糕片
7、將5、6兩步做好的蛋糕分別切成三條，一共六條
8、取一條7步中切好的蛋糕片抹上奶油，放上花色差異的另一片，再抹奶油，再放一個與第一片花色相同的蛋糕，這樣做好一個成品的坯子了】
9、把8步中做好的坯子兩側和頂部抹奶油
10、將2步中切出邊角料弄碎，過篩，然后灑在蛋糕坯子的兩側，頂部灑巧克力針，放入冰箱冷藏就好了。
敘述麻煩死了，可是拍片子更麻煩，滿案板的蛋糕條和蛋糕屑，真的很煩，所以，這個蛋糕只做一次，只此一次。
