2012/2/8 15:50

4、將肉餡（或五花肉碎）、蓮藕碎、香芹末、鹽、雞粉、干淀粉拌勻，（再放上一些料酒也可以，但不要放太多，那樣味道會蓋過香芹和藕的清香，那樣口味反而會不好了。）打至上膠。你也可以在這個餡中打入一個雞蛋。

5.將打好的藕餡做成若干個小餅，煎鍋下油，放入蓮藕餅，用小火煎至兩面金黃而熟，鏟起入碟就可以了。