2012/2/8 15:54

過程：

1、燒好的魷魚干五花肉放在一邊備用；

2、扁豆擇洗干凈，用手折成4cm長的小段，豆芽掐掉根須部分，留下桿和豆子，卷心菜洗干凈后切絲，蔥和大蒜且好備用；

3、將面條放入蒸鍋中，蒸屜墊上紗布或抹油，避免面條蒸好后粘鍋。大火蒸12分鐘左右，蒸至半熟；

4、面條蒸好后迅速取出，放在案板上自然冷卻，用筷子使面條松散的攤開，以免粘到一起；

5、炒鍋中放油，熱后將蔥和蒜炒香，此時倒入剛才且好的蔬菜，加入適量老抽，翻炒一分鐘，然后加入稍好的魷魚干燒肉，翻炒至蔬菜半熟；

6、將剛才放涼的面條加入炒鍋，關(guān)火。然后將鍋中所有的材料攪拌均勻；