2012/2/8 15:56
焦糖蛋奶布丁
1.吉利丁片用冷水泡軟。
2.鍋內(nèi)放入50克砂糖用小火煮至金黃色。
3.關(guān)火后迅速倒入50ml滾燙的開水?dāng)嚢杈鶆颉?/P>
4.趁糖漿未變硬時(shí)，倒入模具中，輕晃一下讓模底均勻掛滿糖漿。
5.再倒入鮮奶和砂糖40克加熱至80度左右。
6.蛋黃打成蛋液，然后慢慢加入溫?zé)岬孽r奶中，用打蛋器攪拌均勻。
7.泡軟的吉利丁片加少量
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1.吉利丁片用冷水泡軟。
2.鍋內(nèi)放入50克砂糖用小火煮至金黃色。
3.關(guān)火后迅速倒入50ml滾燙的開水?dāng)嚢杈鶆颉?/P>
4.趁糖漿未變硬時(shí)，倒入模具中，輕晃一下讓模底均勻掛滿糖漿。
5.再倒入鮮奶和砂糖40克加熱至80度左右。
6.蛋黃打成蛋液，然后慢慢加入溫?zé)岬孽r奶中，用打蛋器攪拌均勻。
7.泡軟的吉利丁片加少量
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