2012/2/8 15:59

3、蛋白加入砂糖，打發至9分發，蛋白尖拉起，尖頭向下略彎（如果覺得還不夠熟練，不好掌握，就打發至硬性發泡）

4、將打發的蛋白和蛋黃糊拌勻，倒入烤盤，用橡皮刮刀或者塑料刮板抹平表面（烤盤底事先鋪上油紙）

5、烤箱預熱175度，烤箱中層 22分鐘左右，出爐，稍涼，用塑料刮板在烤盤四周劃拉一圈，將蛋糕脫模，揭去油紙，在需要卷在里面那一面抹上果醬，在用一張干凈的油紙卷起蛋糕定型幾分鐘后切段即可