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2012/2/8 16:00
摩卡巧克力醬做法：
淡奶油加熱至沸騰（微波高火1分鐘也可以）加入咖啡、巧克力、黃油快速攪拌均勻。不燙手時即可澆在冷藏后的芝士蛋糕上，灑上白巧克力碎裝飾
小啰嗦一下：
奶油奶酪室溫軟化后就不用再隔熱水攪打了。但是要在室溫下放置一個小時以上。整個攪拌過程我用的食物料理機來完成，簡單快捷。
蛋糕上面只淋巧克力醬也很漂亮，澆上巧克力醬后無需抹平，放冰箱冷藏即可，表面會光滑如鏡。吃的時候在冰箱里拿出來就行了。
裝飾方法還有一個很簡單的方法：蛋糕不用脫模，直接倒上巧克力醬，放冰箱冷藏后再脫模
切的時候，刀要熱一下，每切一刀都要把刀擦干凈
