2012/2/8 16:04

5、蒸好的山藥用勺子壓碎，再放入攪拌機內打成泥（圖片上是沒入攪拌機的時候）。

6、玉米淀粉放微波爐高火2分鐘叮熟。

7、山藥泥團成團，用干淀粉沾上表面，壓成餅，放入棗泥。

8、入月餅模子壓出花型即可（記得壓之前模子內部撒上少許熟淀粉）。

特別啰嗦：

1、山藥一定要選那種鐵桿山藥啊，就是瘦瘦的那種，粗粗脆脆的那種山藥水份大，根本不能成泥，那出來是糊糊！！！

2、蒸山藥的時候直接把山藥放蒸籠上，不要放容器內，以防積水！

3、山藥和棗泥都要壓的細細滴，那樣才不影響口感！喜歡甜的山藥泥里面也灑些砂糖！

4、要么不做，要么就多做，如果量小的話棗泥根本就出不了多少，山藥從攪拌機里出來也沒多少了！ 流汗

5、撒干粉的時候要少些，不然吃在嘴里口感也不好，我這幾個為了花型好看灑的就有些多！自己吃沒那么講究，不用壓花型就成！

您別看這幾個在那直挺挺的花型還好，其實這東東特別軟，用手稍微一碰就變形了！要不怎么說這是窮折騰呢！

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