2012/2/8 16:06

步驟：

1、材料B全部混合攪拌成團(tuán)，稍具光滑，加入黃油攪拌成具延展性面團(tuán)，再加入葡萄干、水果干、糖漬橙皮、杏仁片混合均勻，進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵（這次我用的是冷藏法，冰箱冷藏發(fā)酵一夜，12小時）。

2、面團(tuán)分割成兩份，滾圓，松弛15分鐘。

3、面團(tuán)搟開成橢圓形。

4、上下錯開一點(diǎn)對折起來。

5、搟面棍粘高粉在面團(tuán)中間壓一道深印。

6、面團(tuán)排入烤盤進(jìn)行最后發(fā)酵。

7、發(fā)酵好的面團(tuán)刷上蛋液，入已預(yù)熱至175度的烤箱，烤焙25-30分鐘。

8、面包出爐后趁熱刷上一層黃油。

9、待涼后再篩上糖粉即可。

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