2012/2/8 16:06

puppy在廚房 blog

美食中國授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

12、21，冬至，感覺是北京最冷的一天，哆嗦嗦，哆嗦嗦。。。還好，我媽包了熱氣騰騰的餃子，香噴噴，香噴噴。。。

原料：

冬瓜、羊肉、還可以放些香菜。

做法：

1、和餡：羊肉剁成餡，然后加入各種調(diào)味料，沿一個(gè)方向攪拌上勁（餡干的話可加入幾滴水）；冬瓜擦成細(xì)絲，用紗布裹起來使勁將水攥出，放入和好的肉餡里攪勻；

2、包餃子：溫水和面，面可以和的軟一些（俺娘說了：軟面餑餑硬面湯）；然后醒一會(huì)就可以包了。

這一老一小看似配合的不錯(cuò)，可實(shí)際上這小的純屬瞎摻和遇到面食之類的活兒，我就退居二線了。