2012/2/8 16:08

美麗心情 blog

美食中國授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

翻了冰箱里的東西出來，好像誰和誰都挨不上，于是我也打算玩一次潮流，做個MIX&MAX風(fēng)格的豆腐羹出來！

原料：南豆腐、肥瘦肉、木耳、鮮蠶豆瓣、胡蘿卜。

輔料：蔥、姜、高湯、淀粉。

調(diào)味料：鹽、雞精、胡椒粉。

做法：

1、肥瘦肉剁碎，加水、淀粉做成小肉丸，過油炸。

2、豆腐切小方塊，下開水焯去豆腥味。

3、鍋內(nèi)倒油，放蔥、姜爆香后放入炸好的小肉丸，放入可以沒過肉丸的高湯。

4、約半小時后，放入豆腐、木耳、鮮蠶豆瓣、胡蘿卜。

5、等蠶豆瓣酥軟后，放鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，最后推一點水淀粉。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_488eb3fe010008su.html