2012/2/8 16:12

做法：

1、將100克面粉加入50ML油和成油酥面；150克面粉加30ML油70ML熱水和成水油面。

2、將蘿卜切絲，加入鹽，稍腌后，擠去水份，加入切成絲的火腿和蔥花，雞精，拌勻成餡。

3、將水油面用手按成薄餅，放入油酥面，包合收口，用搟面杖搟成長約30CM、寬約15CM的薄皮，從靠近自己的一端向外卷攏搓實，切成約15只劑子，再搟成圓形皮子，包入餡心收口，翻身光面向上，用手掌輕按成餅坯。