2012/2/8 16:14

烤焙一份溫暖心情…… blog

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繼前些日子的“戚風(fēng)”風(fēng)潮，近日網(wǎng)上又刮起了一陣古格霍夫的風(fēng)，刮得我不是一般地長(zhǎng)草，連做夢(mèng)都會(huì)夢(mèng)到，實(shí)在按捺不住了，翻出買了好久的Kugelhopf模，折騰起來。

Kugelhopf，藍(lán)帶的書上寫作Kouglof，源于奧地利，卻也是法國(guó)阿爾薩斯當(dāng)?shù)氐拿a(chǎn)。名字來源于德語，意思就是將面包做成球的形狀，而加入啤酒酵母后可以做出形狀類似男孩子戴的圓邊帽。其外形很獨(dú)特，是用一種中空螺旋形的模子作成的皇冠形，我想無論在哪個(gè)店里，它都會(huì)是非常搶眼的一款面包。（我手頭關(guān)于Kugelhopf的資料都來自面包書，所以我把它歸為面包。）