2012/2/8 16:15

烤焙一份溫暖心情…… blog

美食中國授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

咖喱餃?zhǔn)俏液芟矚g吃卻不敢嘗試的點(diǎn)心之一，主要是因?yàn)榛ㄟ叢粫?huì)卷，以前做的鴛鴦酥盒把花邊弄得非常難看，我都有心理陰影了。可是不做永遠(yuǎn)都不會(huì)，還是要硬著頭皮做起來。做第一、兩個(gè)時(shí)沒找到感覺，整出來的邊還象鴛鴦酥盒里的樣子，做到第三個(gè)忽然來了感覺，終于弄得象樣了，可是烤出來還是感覺邊卷得太小了。俺在家里連餃子都不包，能做到這樣不容易哈，麻煩輕點(diǎn)兒拍。

原料：

油皮：中粉113克、豬油45克、糖粉12克、鹽1克、水45克（分割18克/個(gè)）。

油酥：低粉92克、咖喱粉2小匙、豬油48克（分割12克/個(gè)）。

餡料：豬絞肉250克，洋蔥末100克，咖喱粉1大匙，鹽、白糖、油適量。