2012/2/8 16:16

做法：

1、面粉與部分砂糖混合均勻；

2、干酵母粉5g；

3、用150ml溫水將酵母化開；

4、將酵母水倒入分次倒入面粉中，邊倒邊攪拌，再將剩余的溫水也倒入面粉中，拌勻；

5、將面粉揉成面團，放置溫暖出發酵20分鐘；

6、將面團取出，揉透，分割成大小相同的面劑；

7、取一塊面劑搟成長方形；

8、抹上食用油、撒一層砂糖；

9、將面片如紙扇般折疊；

10、折疊好后立起面劑（油糖面朝上），將折縫捏緊的同時稍微抻拉；

11、從一頭盤卷起面劑，另一頭放入面團下；

12、將盤卷好的面團輕輕搟成圓餅狀，靜置15分鐘；

13、平底鍋燒熱后，倒入少許油，放入餅坯煎成兩面金黃、餅發、熟透即可。

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