2012/2/8 16:18

做法：

1、烤箱預(yù)熱425F（220C)；

2、鍋中放入水，黃油，鹽，白糖，以中火一邊加熱一邊攪勻；

3、接近沸騰的時候，將鍋端離火頭；將面粉一次性加入，使勁攪拌至均勻成糊；（1分鐘左右）

4、將鍋端回火頭，一邊加熱一邊快速攪拌；（30秒左右）

5、將電動攪拌器（hand mixer）放入面糊中，一邊攪動一邊逐個加入三個雞蛋；

6、面糊攪拌至均勻光滑之后，全部舀進(jìn)裱花袋中（沒有裱花袋，可用zipbag一端剪一個小口代替）

7、烤盤上鋪上烤紙，將面糊小心擠在上面（3-5公分左右大小球形）

8、雞蛋一個打散成蛋液，均勻刷在一個個面糊表面；入烤箱烤15分鐘左右；

9、將烤箱溫度調(diào)低至375F（190C