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2012/2/8 16:18
做法：
1、準備16.5*16.5方形慕斯圈一個，大張的報紙對折3次，沿慕斯圈內壁圍好，再在報紙內側用同等高度的烤紙圍一圈，慕斯圈底部用鋁箔紙包好托底。
2、從冰箱取出的雞蛋需回室溫，高筋粉過篩備用。
3、雞蛋打散，加入砂糖打發至乳白色（天冷的時候需隔溫水打發），蛋液2至3秒滴落一次，滴落的蛋液可堆積幾秒種。
4、篩入高粉，用橡皮刮刀翻拌均勻無顆粒。
5、牛奶、蜂蜜、色拉油及抹茶粉混合，在微波爐里加至溫熱，攪拌均勻后分次加入4，并翻拌均勻。
6、面糊倒入模具，輕輕在桌上震兩下，消掉大氣泡。入爐180°C烤10分鐘后，140°C烤40分鐘。
7、出爐后待涼，脫模，并用保鮮膜包好，上層表面朝下放在平整的盤子里入冰箱冷藏過夜食用風味更佳。食用時，切成小片。
